第二十章 书法三境
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清晨，艳阳高照，和煦温暖的光线透过窗户直射进屋子里。
苏源坐在书桌前，对着电脑在本子上一字一句的写下御厨真经的翻译。
看着纸上缩放有效，欹正相生的字体，苏源微微一笑。
“没想到这水笔还有这种能力，嘿嘿！”
距离在祠堂拿回这本真经已经好几天了，一开始苏源是为了欣赏一下那飘逸潇洒的书法，所以装逼用黄金水笔写了两天的翻译。
后来水笔笔墨不多，苏源就换回了普通的水笔，没想到就短短两天，苏源的书法就长进如斯！
从歪七扭八不的入流字体进入到了登堂入室的境界，说起来勉强可以进去书法三境的“平和”层次了。
在书法境界的层次，上个世纪八十年代的章先生在《书法和美的剖析》中把书法的境界分为三层，分别是“平和”、“偏胜”、“大顺”三个层第。
第一个层次，“平和”其实说白了就是和谐，欣赏和谐只是人们审美的初级阶段，也是书法的最低层次，随着人们审美能力的提高，要求书法冲破均称和谐的层面，或强化一方，使其偏胜，出现强烈风格，或另一方面跟着强化，造成新的和谐。
对立面越来越强，双发越拉越远，却又越发奇妙的结合在一起，就是所谓的“扬则吴越，合则肝胆。”，如此不断上升，最后达到极不和谐而极和谐的中和美的最高境界。
所以，古代书法美学鸡书法创作都把中和美作为最高理想加以追求，以求“会于中和，斯为美善。”
其实对于“偏胜”红楼中有个“脂批”说的是极好的：“笑进之野史中，满纸羞花闭月、莺啼燕语，殊不知真正美人有一劣处，如太真之肥，飞燕之瘦，西子之病，若施之别个则不美已。”
至于“大顺”，可遇不可求，那种境界从古至今也没几人可以达到，这也不是苏源可以想象的了。
就这两天能潜移默化的把苏源的书法提升到这个层次，已经是及其神奇了，要知道有的人不得门的话写一辈子字也达不到这种境界，这才几天啊，苏源已经满意极了，不敢在奢求太多了。
忍不住亲亲了自己的金手指：“爱死了你了宝贝，么么哒！”
少年挥笔间墨洒天下，抬手就是绝代书法，无数书法大家都跟着哄抢争夺，哭喊着抱着大腿要拜师学艺，想到那种场景，苏源忍不住笑了起来。
“无敌，是多么寂寞....”苏源忍不住哼了起来。
意淫了一会，苏源心情平复下来，甩了甩脑袋，把那种不靠谱的中二想法甩出脑海，“不过，既然这样，很多东西也可以做了，只要小心点。”
看了看自己这几天的成果，苏源嘿嘿一笑。
“宫廷御厨，我来喽！”
........................................................
........................................................
苏妈妈一脸古怪的看着苏源，看的苏源头皮发麻，半天才开口说道：“是不是有什么事，怎么主动要求做饭了？”
“难道谈女朋友了？”想到这苏妈妈一脸兴奋，“是不是谈了女朋友人家要你学做饭的？”
“怎么样，姑娘哪里的，多大了，长得怎么样，孝顺吗？”苏妈妈迫不及待的的问道。
苏源一脸黑线，苦笑不得的说道：“哪有，就做顿饭孝敬你们一下，你怎么能想这么多？”
苏妈妈一脸不信，“是不是出了什么事，工作不顺利？”
苏源怕父母担心，暂时没有说辞职的事，在拥有金手指之后他相信会比以前过得更好，辞职的事就没必要说出来让二老担心了。
“妈！你怎么就不信我呢，我是不是你亲生的啊？”苏源无奈的说道。
“真的？”
“真的哦，这不找到了我们老苏家祖传的秘籍嘛，我研究了好几天了，今天让你们尝尝宫廷御膳，好好孝敬你们二老。”苏源解释道。
“儿子真乖，老妈没白疼你。”苏妈妈听过后展颜一笑，拍了拍苏源的肩膀，很是欣慰。
“我以前也经常做饭好吧!”苏源忍不住吐槽道。
穷人家的孩子早当家，以前家里情况不太好，苏源爸妈经常忙碌，苏源只好自己做饭，所以厨艺还是有的，谈不上多好吃，但是也不差。
“那也是没办法的事，不过自从你上大学之后就再也没做过饭了，说起来我跟你爸还有点想呢。”
“今晚正好好好尝尝！”
“嗯，那今晚我就放回假，你爸又跑去下棋了，我还要看店，你一个人行吧？”
本来晚上都是苏父看店，刘琴做饭，但是苏源回来之后，苏父连店也不看了天天跑去下棋，做饭的时候就让苏源来看店，现在角色颠换，苏源想做饭，那刘琴只好去看店了，毕竟店里是不能没人的。
“没事，我一个人可以的。”苏源笑道，他的计划本来就是一个人的，有旁人在反而不太好操作，能一个人那就更好了。
“那行，那你赶紧忙活吧，我先去店里了，有事记得喊，别太累着自己知道吗？”苏妈妈理了理苏源的领子，笑着说道。
苏源笑着点头，目送着母亲离开，转身向厨房走去。
把今天要做的菜拿出来，鲫鱼、青菜、莴笋加上个豆腐，苏源把鱼杀了去鳞，素菜洗干净择去不要的叶子，望着准备好的材料，苏源微微一笑，从怀里拿出个调味罐。
“万事俱备只欠东风了！”
这调味罐是苏源昨天突发奇想的杰作，做菜不好吃不要紧，可以用调料弥补啊！
有些菜甚至全靠调料来的，像酱牛肉如果是同样的牛肉用不同的酱汁，那味道是天差地别的，火锅面汤靠的就是调料，调料就是秘方，像可口可乐一样，不同的调配比例，不一样的调配材料，会出现截然不同的口感。
可口可乐享誉世界，但是秘方却只有那么几个人知晓，如果这个秘方一旦泄露，有人能做出和他一样的可乐，虽然不一定能竞争的过现在已经是世界巨头的可口可乐公司，但对于他的造成的影响和损失是无法估计的，因为，你不在是独一无二了。
做菜，讲究的是色、香、味，也就是色彩的搭配，食物的搭配，火候的把握，刀工的深浅以及作料的多少，只有这些都做好了才可以做出美味的饭菜，但是这里面最重要的是什么，不是色，不是香。最重要的是味！
只要味道好，其他只要不是很差，食客都会自己忽略的，就像榴莲一样，气味虽然很难闻，但还是有无数人被它的的美味吸引。
想要做好一道菜，味道要好，佐料是关键，天然的食材搭配是佐料，食材经后天人工搭配也是种作料，盐、糖、酱油、味精等等，佐料放的好一道菜就成功了百分之八十。
“今天就看你的了！”苏源对自己这个神奇调味罐很是期待。
清晨，艳阳高照，和煦温暖的光线透过窗户直射进屋子里。
苏源坐在书桌前，对着电脑在本子上一字一句的写下御厨真经的翻译。
看着纸上缩放有效，欹正相生的字体，苏源微微一笑。
“没想到这水笔还有这种能力，嘿嘿！”
距离在祠堂拿回这本真经已经好几天了，一开始苏源是为了欣赏一下那飘逸潇洒的书法，所以装逼用黄金水笔写了两天的翻译。
后来水笔笔墨不多，苏源就换回了普通的水笔，没想到就短短两天，苏源的书法就长进如斯！
从歪七扭八不的入流字体进入到了登堂入室的境界，说起来勉强可以进去书法三境的“平和”层次了。
在书法境界的层次，上个世纪八十年代的章先生在《书法和美的剖析》中把书法的境界分为三层，分别是“平和”、“偏胜”、“大顺”三个层第。
第一个层次，“平和”其实说白了就是和谐，欣赏和谐只是人们审美的初级阶段，也是书法的最低层次，随着人们审美能力的提高，要求书法冲破均称和谐的层面，或强化一方，使其偏胜，出现强烈风格，或另一方面跟着强化，造成新的和谐。
对立面越来越强，双发越拉越远，却又越发奇妙的结合在一起，就是所谓的“扬则吴越，合则肝胆。”，如此不断上升，最后达到极不和谐而极和谐的中和美的最高境界。
所以，古代书法美学鸡书法创作都把中和美作为最高理想加以追求，以求“会于中和，斯为美善。”
其实对于“偏胜”红楼中有个“脂批”说的是极好的：“笑进之野史中，满纸羞花闭月、莺啼燕语，殊不知真正美人有一劣处，如太真之肥，飞燕之瘦，西子之病，若施之别个则不美已。”
至于“大顺”，可遇不可求，那种境界从古至今也没几人可以达到，这也不是苏源可以想象的了。
就这两天能潜移默化的把苏源的书法提升到这个层次，已经是及其神奇了，要知道有的人不得门的话写一辈子字也达不到这种境界，这才几天啊，苏源已经满意极了，不敢在奢求太多了。
忍不住亲亲了自己的金手指：“爱死了你了宝贝，么么哒！”
少年挥笔间墨洒天下，抬手就是绝代书法，无数书法大家都跟着哄抢争夺，哭喊着抱着大腿要拜师学艺，想到那种场景，苏源忍不住笑了起来。
“无敌，是多么寂寞....”苏源忍不住哼了起来。
意淫了一会，苏源心情平复下来，甩了甩脑袋，把那种不靠谱的中二想法甩出脑海，“不过，既然这样，很多东西也可以做了，只要小心点。”
看了看自己这几天的成果，苏源嘿嘿一笑。
“宫廷御厨，我来喽！”
........................................................
........................................................
苏妈妈一脸古怪的看着苏源，看的苏源头皮发麻，半天才开口说道：“是不是有什么事，怎么主动要求做饭了？”
“难道谈女朋友了？”想到这苏妈妈一脸兴奋，“是不是谈了女朋友人家要你学做饭的？”
“怎么样，姑娘哪里的，多大了，长得怎么样，孝顺吗？”苏妈妈迫不及待的的问道。
苏源一脸黑线，苦笑不得的说道：“哪有，就做顿饭孝敬你们一下，你怎么能想这么多？”
苏妈妈一脸不信，“是不是出了什么事，工作不顺利？”
苏源怕父母担心，暂时没有说辞职的事，在拥有金手指之后他相信会比以前过得更好，辞职的事就没必要说出来让二老担心了。
“妈！你怎么就不信我呢，我是不是你亲生的啊？”苏源无奈的说道。
“真的？”
“真的哦，这不找到了我们老苏家祖传的秘籍嘛，我研究了好几天了，今天让你们尝尝宫廷御膳，好好孝敬你们二老。”苏源解释道。
“儿子真乖，老妈没白疼你。”苏妈妈听过后展颜一笑，拍了拍苏源的肩膀，很是欣慰。
“我以前也经常做饭好吧!”苏源忍不住吐槽道。
穷人家的孩子早当家，以前家里情况不太好，苏源爸妈经常忙碌，苏源只好自己做饭，所以厨艺还是有的，谈不上多好吃，但是也不差。
“那也是没办法的事，不过自从你上大学之后就再也没做过饭了，说起来我跟你爸还有点想呢。”
“今晚正好好好尝尝！”
“嗯，那今晚我就放回假，你爸又跑去下棋了，我还要看店，你一个人行吧？”
本来晚上都是苏父看店，刘琴做饭，但是苏源回来之后，苏父连店也不看了天天跑去下棋，做饭的时候就让苏源来看店，现在角色颠换，苏源想做饭，那刘琴只好去看店了，毕竟店里是不能没人的。
“没事，我一个人可以的。”苏源笑道，他的计划本来就是一个人的，有旁人在反而不太好操作，能一个人那就更好了。
“那行，那你赶紧忙活吧，我先去店里了，有事记得喊，别太累着自己知道吗？”苏妈妈理了理苏源的领子，笑着说道。
苏源笑着点头，目送着母亲离开，转身向厨房走去。
把今天要做的菜拿出来，鲫鱼、青菜、莴笋加上个豆腐，苏源把鱼杀了去鳞，素菜洗干净择去不要的叶子，望着准备好的材料，苏源微微一笑，从怀里拿出个调味罐。
“万事俱备只欠东风了！”
这调味罐是苏源昨天突发奇想的杰作，做菜不好吃不要紧，可以用调料弥补啊！
有些菜甚至全靠调料来的，像酱牛肉如果是同样的牛肉用不同的酱汁，那味道是天差地别的，火锅面汤靠的就是调料，调料就是秘方，像可口可乐一样，不同的调配比例，不一样的调配材料，会出现截然不同的口感。
可口可乐享誉世界，但是秘方却只有那么几个人知晓，如果这个秘方一旦泄露，有人能做出和他一样的可乐，虽然不一定能竞争的过现在已经是世界巨头的可口可乐公司，但对于他的造成的影响和损失是无法估计的，因为，你不在是独一无二了。
做菜，讲究的是色、香、味，也就是色彩的搭配，食物的搭配，火候的把握，刀工的深浅以及作料的多少，只有这些都做好了才可以做出美味的饭菜，但是这里面最重要的是什么，不是色，不是香。最重要的是味！
只要味道好，其他只要不是很差，食客都会自己忽略的，就像榴莲一样，气味虽然很难闻，但还是有无数人被它的的美味吸引。
想要做好一道菜，味道要好，佐料是关键，天然的食材搭配是佐料，食材经后天人工搭配也是种作料，盐、糖、酱油、味精等等，佐料放的好一道菜就成功了百分之八十。
“今天就看你的了！”苏源对自己这个神奇调味罐很是期待。