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第9章 洗劫平安皇宫

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    夏季除了新鲜时蔬,还是吃蚬子的好时节。

    清代李调元在《南越笔记·白蚬》中写道:

    “南风起,落蚬子,生於雾,成於水,北风瘦,南风肥,厚至丈,取不稀。”

    妖怪的食谱和人类大相径庭,而且千奇百怪,所以当它们抓回许多无法食用的动物,摘回来许多颜色鲜艳毒性深厚的蘑菇,在无意间看到一兜用荷叶包住的蚬子时,封雪当时几乎要感动得流下几滴鳄鱼泪。

    苍天在上,总算不至于被活活饿死在这个山头上面。立即吩咐妖怪们找来能装水的容器,将蚬子一股脑全部倒进容器里面,想法设法连手势带比划的,总算让它们提来一桶海水,经过一番工序才制造出海盐,忙碌之后就到了品尝成果的时候,用指尖捏了一些放进嘴巴里,粗盐艰涩的口感让封雪频频皱眉。

    这么粗糙的盐实在是……不过,用来让蚬子吐沙还是够了的。至于食用盐,唉,她想办法找些带咸味的肉和蔬菜吧,好在这些妖怪找来的大部分都是海鱼,多亏现代在整个首都圈的料理店打工的经历,封雪挑挑拣拣找出来不少可以食用的鱼,剩下的都丢给眼巴巴望着她的河童了。

    听说狐狸很爱吃鱼,既然她要靠阿玖打探消息,弄清楚这个陌生的时代,那么,没有比用美食笼络人心更方便的方法了!尤其是,还可以偷吃!

    虽然不知道现在具体几月份,不过根据天气炎热程度,还有收集来的食材判断,应该是夏季无疑。在没有高大树木遮挡的小溪边起火,拼命比手势也没能让好奇心过剩的妖怪们站到一边凉快去,封雪只好满头黑线万般无奈的顶着群妖围观的眼光,开始料理食材。

    带有咸味儿的海鱼架在火上烤,选取的是一种散发出清香的树枝,草木的清爽甘甜与海鱼自身的盐味中和,外面一层鱼皮随着不停的翻转,很快就呈现出颜色变深焦脆可口的模样,杂食属性还有肉食类的妖怪们,各个瞪大双眼蹲在火堆旁边,眼巴巴口水直流地盯着烤鱼。

    “……”一滴汗珠顺着额角滑落在地,内心各种囧囧有神的封雪,只好指挥最爱吃鱼也算是比较听话的河童君,学着自己烤鱼的方式架起火堆,不一会儿,溪边出现庞大的烤鱼妖怪军团,场面之宏大可以令现代BBQ一族望尘莫及。

    至于封雪,吃掉一小尾蘸了蜂蜜的烤鱼,清甜的口感与微微的咸味,经过咀嚼完美融为一体,自我陶醉了一阵子,看到吐沙吐得差不多的蚬子,封雪灵光一闪,取出一半蚬子放到自制的烤网上烘烤,随着烘烤的时间延长,蚬子自动慢慢张开嘴巴,流出鲜美的汤汁,纯正的海鲜烧烤风味博得溪边群妖的喝彩。

    至于剩下的那一部分蚬子,封雪用找来代替锅的陶罐,放入找来的新鲜时令蔬菜,小火慢炖耐心煲成海鲜汤,味道鲜美爽口,润肺败火,一碗下肚缓和了刚才的烧烤,整个人仿佛连毛孔都舒服起来,像是泡在温泉里面一样惬意。

    妖怪们知道封雪听不懂它们说话,于是都用最简单的字眼和手势,与她进行沟通,一场别开盛宴的溪边烧烤大会,拉近了封雪于土著小妖们的距离,用美食征服了这些妖怪的味蕾,也让封雪重温了久违的海鲜料理。天知道,这些日子她天天吃包裹里的食物,都要吐了!

    “嗯……吃的八分饱,要不要再做个海鲜茶碗蒸呢?”摸着下巴,吃得还算心满意足的封雪,正琢磨着要不要再加一道菜,背后,忽然响起一道阴测测的声音。

    “你们……看起来吃得很~开~心~啊!”最后一个字眼被咬得极重,仿佛夹杂着滔天的怒意。披散着头发分外妖娆的阿玖,红着眼怒瞪着吃得满嘴油的众妖,一个冷厉的眼神吓得众妖四下逃散,他这才不紧不慢地踱着步子走到封雪跟前。

    “呃……那啥,我其实给你留了吃的,咳……”真不是故意忘记他的,实在是……吃饭就应该一心一意,全神贯注,她根本没想起他的存在好吗?!

    封雪囧着一张脸,手里端着没喝完的海鲜汤,汤汁丰富,蚬子肉与海鱼味鲜肉嫩,佐以完全渗透汤汁美味的时蔬,散发出的诱人香气唤起阵阵响声。

    “咕噜噜——”困难地吞咽了一下口水,多日不曾吃过热菜热饭的阿玖,望了一眼热腾腾的海鲜汤,挣扎半晌儿,愤愤地甩给封雪一个“事后再算账”的眼神,一把抢过封雪的碗盛满海鲜汤,咕噜噜几口下肚,神清气爽,黑沉吓人的脸庞也松缓下来。

    “那个烤鱼,还有刚才你们吃的烤鱼什么,重新给我一样来一份!”拽得天上地下唯吾独尊的阿玖,将迅速见底的碗往封雪眼前一递,眯起狐狸眼满脸高傲的吩咐道,“要你们刚才没吃过的,比这个汤那个鱼,还要好吃一万倍的!”

    尼……玛!那是她的碗,她的鱼,她的汤!!!封雪只觉得脑中一根名为“理智”的弦崩断,险些就要一脚踹翻面前的火堆和烧烤架。可是看着阿玖面上泛着两抹刚睡醒的红晕,妖艳动人姿势分外妖娆的坐在地上指东指西,最后她强忍着怒意接过空了的碗筷,走到不远处放着未用完食材的背篓处查看。

    翻了翻剩下的蔬果蛋肉,虽说可以食用的种类不少,但是想到眼下没有任何调料,饶是封雪一时也巧妇难为无米之炊。

    平复了一下跌宕起伏的心绪,封雪挑选了几样容易料理的食材,走到阿玖面前酝酿了半天,勉强挤出一丝笑容说道:“那什么……吃的东西还有不少,但是这里连盐都没有,做出来的东西恐怕不会合你的胃口。”

    换句话说,做出来估计你也不想吃,所以想吃什么还是自己动手丰衣足食吧!

    熟料,听到封雪半威胁式的宣言,阿玖只是用手肘撑着下巴,似笑非笑地对封雪道:“如果东西不好吃,那我就把你吞掉!所以,为了自己的小命着想,一定要做出美味的料理出来哟~!”

    哟……哟你妹呀!封雪心中一悔,却依然强说道,“就算是大罗金仙转世,连最基本的盐都没有,也无法做出世间美味。你就算要吃了我,我还是那句话,没调料,我不干!”

    “嗯哼~胆子倒是挺大的!”阿玖抚了抚散落在胸前的长发,微微眯起眼睛凝望着封雪,盯了她半晌儿,忽然从喉咙深处发出阵阵低笑,“很好,我倒要看看你能做出怎样的世间美味。我派几个妖怪去搜集你想要的东西,如果最后还是无法让我满意,呵呵……”

    阿玖的回答在意料之中,不过他果真没有允许她亲自去寻找调味料,这个结果还是让封雪有些失落。不过想到可以通过调味料判断这个时代,到底是不是她所猜测的那样,封雪很快就振作起来点头答应了。

    *****

    妖怪们再度浩浩荡荡的进京,以扫荡了平安皇宫的厨房,吓晕了正在处理食材的人,将几间厨房——食材、餐具、调味料甚至包括锅碗瓢勺,全都洗劫一空,终于带着些许邀功的表情来到封雪和阿玖面前。

    鱼贝蔬果水生植物等等,封雪之前做饭的时候已经见过不少,现如今还看到不少山药,桑芋等,至于姜、花椒、葱蒜都是寻常的配料,几种粗盐、醋、豆酱判断不出产地,唯有一样东西……味增,而且是和封雪在现代用惯的味增有些不同的古代味增,仅仅这一样东西就让封雪证明了心中的猜想。

    时代是古代,再联系起来“千年魔京”的说法,除了千年前的平安京,人与鬼怪并存的特殊年代,别无他想。

    一时间,封雪心中百感交集,有一些兴奋,有一些紧张,有一些向往,有一些失落。现代的晴明神社没能去成,但是说不准在这里,能见到仍然健在的晴明大人,想到这里就让人恨不得插上翅膀,直接逃离这里飞往平安京去见男神。

    可是……

    “喂喂!这些东西到底能不能用?看你神情忽喜忽悲的,该不会是感动坏了吧?”阿玖用手在封雪眼前晃晃,表情带着些不耐烦地道,“要是能派上用场的话,那就快去给本大爷做饭,要是把本大爷饿坏了,小心有你好看!”

    “……知道了,大爷。”已经打定主意要讨好阿玖,然后想办法找准时机出逃,尽管很讨厌阿玖的说话语气,封雪这次却面带笑容地说道,“我这就去做饭,你稍等一下。”

    一句“大爷”把阿玖狠狠震了一下,看着封雪指挥妖怪们在溪边,架起炉灶和大锅,生火做饭,目光忽然有些呆滞和涣散。

    这丫头……被他刺激过度了不成?突然换了个态度对他,还真是让人不习惯。

    封雪没有理会阿玖在想什么,她葱白的手指抚摸过食材,快准狠地挑出需要用的,从清洗到剥皮,当那双手在案板上面翩翩起舞,姿态美好得令人挪不开视线,而同时,以一种令人眼花缭乱的手法,将看上去平凡无奇的调味料,按照一定比例加以混合,再放入某些提味的植物根茎等,很快就调配出几种常用的蘸汁,甚至还尽可能还原出了现代常用的日式酱油,咸菜,果实醋等等。

    谷酱即现代的酱油,经过特殊过滤手法,达到不输给现代工艺的色泽鲜亮;

    煎汁,用鲣鱼和大豆慢炖熬煮成汁,对于火候与时间的精确把握,收获了味道浓重适宜烹煮食物的调味料;

    草酱,平安时代百姓家的咸菜,由于处理方式问题,不如现代咸菜那般爽口,想办法添加一些混合果实醋,综合了某些艰涩的口感,变得清新爽口起来;

    花椒粉,提纯之后的精细盐,等等……

    其实这其中不少调料并不常用,只是一顿饭根本不需要这么多,但是考虑到自己“潜逃”之后,肯定需要自己亲自动手做饭,已经受够了没有调料没有熟食的日子,再加上随身仓库和包裹都已经解锁,封雪决定:就算要逃跑,也要带着整体厨房一起跑!

    为了防止自己的阴谋败露,封雪特意露出一手,用改造过的细长尖刀,切出薄如蝉翼的鲷鱼刺身,再配上亲手调制的蘸汁,让爱吃鱼的某狐狸眼睛都眯了起来。

    刚开始看到这个女人将一整条鱼切来切去,最后只剩下小小一部分,他还皱了皱眉头觉得这家伙铺张浪费,后悔没有直接将那条鱼抢过来吃掉,可是当他看到封雪展露出神乎其神的刀工,居然能将鱼肉切的几乎透明,摆成花形装盘,看上去就像半开的樱花,淡淡的粉红色,其余则是晶莹剔透的洁白,即使是吃过山珍海味的阿玖,也不由得心生佩服,这个女人……果然还是有可取之处的。

    鲷鱼,鲔鱼,鰺鱼,鱿鱼……在现代的时候封雪最爱看大厨做“刺身盛”,多种时令鱼取鱼身最鲜嫩的部位,用数十年磨砺出来的神技刀工,切出令人叹为观止的生鱼片,芥末,酱油,果实醋,最喜欢的还是自家店专门调配的蘸汁,不知道多少人慕名而来,为了品尝一回大厨的“刺身盛”。

    封雪掌握的最多只有大厨的十分之四五,但即便是这样,也已经让那些乡下妖怪们叹服。世界上爱吃生鱼片甚至将之发展为一种饮食文化的国度,就是日本,四面环海以远洋捕捞行业养活不少人的岛国,只有在这里才能吃到最地道最正宗的“刺身盛”。

    所以,即使只有这一道菜,包括阿玖在内的大小妖怪们,对于封雪指挥它们找这找那干这干那的行径,再也没有一句抱怨的话了。更何况,除此之外,封雪还用在当时极为奢侈的鲣鱼,制作出现代高知县出名的“烤飞霜”,连带着鱼皮用稍远的猛火烤炙,直到鱼肉泛白香气扑鼻,这时泡入醋水去除油腻腥气,再将其切成片或者按照个人口味蘸着酱油姜蒜泥等等食用。

    除了“刺身盛”与“烤飞霜”,封雪还将新鲜山药磨成糊状,用调制出的一种微甜蘸汁调和,浇在颗颗晶莹如玉的米饭上面,就是一道别开生面的山药饭。

    要想抓住男人的心,首先要抓住男人的胃。虽然对方不是男人,最多算是只公狐狸,但是先人的智慧,果然还是值得借鉴的。

    趁这个机会给自己开小灶,用费尽心思折腾出来的调味料,制作了不少想念依旧的美味,封雪抱着碗筷细细咀嚼,幸福的眼睛都眯了起来。

    这个时候,要是能再来一杯南香梅酿出来的梅子酒,那就更好了~

    自己吃的开心,也让身边所有妖怪吃得开心的封雪,此时并不知道,为了给她寻找食材和调味料,整个平安皇宫都被洗劫一空,京中人士上至天皇下至城下町的贫民,人人自危,为了保命纷纷将家中食材宝贝放在门口,破财消灾。

    大唐时期有唐明皇为了讨杨贵妃开心,跑死无数千里马为她运来新鲜的岭南荔枝,而与之一衣带水隔海相望的小岛国,某从天而降的九尾天狐正为了满足口腹之欲,搬空了整个平安皇宫的厨房和珍宝库,害得天皇及其妃子们过上好长一段……食不果腹的悲惨日子。

    这真是个悲伤的故事。